Farine de blé — Bise claire (≈ T65)

Une farine équilibrée, savoureuse et digeste, idéale pour une boulangerie naturelle et parfumée.

Description

La farine bise claire (≈ T65) conserve davantage de nutriments que la mi‑blanche tout en restant fine et polyvalente. Notre blé, cultivé en agriculture biologique, développe une saveur douce et authentique, parfaite pour les pains et pâtisseries du quotidien.

Fabrication

La mouture sur meule de pierre Astrié déroule le grain sans l’écraser, préservant le germe, les vitamines et les minéraux. Cette méthode donne une farine vivante, digeste et aromatique.

Utilisation

Parfaite pour :

• pains au levain ou à la levure
• brioches légères
• biscuits, cakes, tartes
• pâtes fraîches
• mélanges pour enrichir goût et couleur