Farine de Sarrasin

Une farine sans gluten, au goût typique et rustique, riche en minéraux et en antioxydants.

Description

Le sarrasin, bien qu’il ne soit pas une céréale, est une plante riche en nutriments et naturellement sans gluten. Sa farine développe une saveur intense et légèrement torréfiée, idéale pour les crêpes, galettes et pains spéciaux.

Fabrication

Cultivé sur notre ferme en agriculture biologique, le sarrasin est moulu sur notre moulin Astrié. La mouture douce préserve les nutriments et garantit une farine fine, vivante et digeste.

Utilisation

Parfaite pour :

• galettes bretonnes
• crêpes rustiques
• pains sans gluten (en mélange)
• biscuits et gâteaux typés
• pâtes fraîches au sarrasin